Après nous avoir régalés de leur barbecue argentin aux quatre coins de Paris, The Asado Club pose ses bagages et ouvre son Empanaderia. Que vous soyez des aficionados de la street-food ou novices de la cuisine argentine, cette nouvelle adresse d’empanadas est à tester avant qu’il n’y ait foule.
The Asado Club
The Asado club. © Ground Control
Arrivée en France en juin 2014, Sabrina lance The Asado Club, avec son compagnon ivoirien, Stéphane. Ils ont en tête de faire découvrir la cuisine sud-américaine à un prix abordable. Attablée devant un verre de vin, Sabrina m’explique avec son accent argentin inimitable, qu’“asado” veut dire barbecue et que ce mot désigne autant la technique de cuisson au gril que le repas convivial qu’on partage.
“La scène street-food parisienne manquait de grillades argentines.”
Avec leur stand nomade, tour à tour sur une péniche, puis au Nuba et au Ground Control, leur barbecue argentin conquiert les papilles parisiennes. Le choripan – sandwich de saucisse argentine – est à l’honneur, les empanadas se dévorent et le lomito de boeuf se déguste en extérieur. L’offre de saveurs argentines plaît, The Asado Club est lancé.
“Un produit festif, emblématique de la gastronomie argentine.”
Les empanadas
Petit cours de rattrapage pour ceux qui n’ont jamais voyagé en Argentine ou n’ont simplement jamais goûté aux empanadas ; ce sont de petits chaussons croustillants, fourrés à la viande, au poisson ou aux légumes. Les empanadas sont les stars de la cuisine de rue de Buenos Aires. Incontournables de la convivialité, les Argentins ont pour habitude de les commander par douzaine pour célébrer une fête, accompagner un repas devant un match de foot ou partager un simple apéritif entre amis.
L’Empanaderia
Avec le succès rencontré sur leur stand nomade, The Asado Club décide d’avoir un spot sédentaire. En février 2016, Sabrina et Stéphane ouvrent l’Empanaderia. Murs bruts, carrelage de mosaïques colorées, cinq tables et une cuisine ouverte, où comme dans une échoppe argentine, Sabrina sert une cuisine sincère préparée à la commande.
“Il y a autant de formes qu’il y a de recettes.”
“ Même si l’empanada jamon y queso est au menu,
j’ai voulu changer les recettes traditionnelles argentines
en les arrangeant à ma guise.”
“Quand je suis arrivée en France, j’ai découvert la patate douce.
Chez moi, en Argentine, elle est blanche et moins sucrée, alors j’ai voulu
une empanada veggie avec de la patate douce de chez vous,
afin de sublimer ma découverte culinaire. ”
© The Asado Club
Pour voyager en Argentine tout en restant à Paris, voilà un A/R pas cher !
Retrouvez les saveurs argentines
Toute l’année à l’Empanaderia
Aux beaux jours, sur le stand nomade de The Asado Club
au Grand train, dès le 30 avril et au festival We love Green, le 4&5 juin 2016.
>>> PRATIQUE
L’Empanaderia
11 rue Marie et Louise, 75010 Paris
Métro : Goncourt
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Combien ? 3€ l’empanada ou le menu midi à 10 € = 2 empanadas au choix + une salade + un dessert
Que choisir ? En dessert, goûtez au flan de coco con dulce de leche.
Le plus ? La carte propose des boissons en vogue comme le cidre Appie mais aussi une jolie sélection de vins argentins.
3 Commentaires
Le chameau bleu a faim :-).Merci pour l’adresse
Faut que je vous emmène tester le BBQ argentin,la cuisson parfaite de l’asado…MIAM, moi aussi j’ai faim !
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