CHINE A PARIS – Quand tu te lèves et que t’as envie d’un you tiao et d’un lait de soja chaud plutôt que d’une tartine et d’un café…c’est le « voyage-miam » qui commence ! Pour changer de Best Tofu, direction la Porte de Choisy, chez Jie Jia : une cafétaria ouverte dès 7h30 du matin pour déguster, entre autre, un petit-déjeuner chinois.
Pour me suivre de si bon matin, j’embarque Anne, la fondatrice de l’application Deliciously, dans le 13ème arrondissement de Paris…
Qu’est-ce qu’un petit-déjeuner chinois ?
La composition du petit-déj’ en Chine varie selon les régions et les envies mais ce qui a retenu mon attention en voyageant là-bas c’est que les Chinois apprécient autant les mets sucrés que salés. Ils dégustent aussi bien un flan de tofu au sirop que des raviolis vapeur ou des youtiao, beignets qui ressemblent un peu à des chichi. Comme le goût de la Chine me manque, il me fallait essayer la cantine Jie Jia, connue pour ses petits-déjeuners chinois.
A la carte du resto-traiteur Jie-Jia
Le choix est vaste et l’on retrouve nombreux classiques du petit-déjeuner chinois. De la galette de ciboule, au youtiao, en passant par les baozi, ou l’oeuf marbré au thé noir et sauce soja, tout est à 1 euro /pièce ! Pour accompagner tout cela, prenez donc un lait de soja (1,50€), un flan de tofu aux algues ou au sirop de gingembre (2,50€) ou pour rajouter une note salée, vous pouvez déguster des xiao long bao (4€ le panier de 5). Mais mieux vaut vous lever tôt car d’après les dires de la serveuse, les paniers-vapeur partent vite !
Le youtiao, ce long bâtonnet de pâte frite divinement doré et croustillant, se mange plus aisément coupé et je vous conseille de le tremper comme notre voisin de table : directement dans le grand verre de lait de soja, pour apprécier d’avantage l’aspect moelleux en bouche. Nous avons regretté le fait que la galette de ciboules ait été préparée à l’avance et non réalisée à la minute car son croustillant aurait été bien plus prononcé ainsi. Les xiao long bao ne sont malheureusement pas fait-maison mais on retrouve quand même la joie de croquer dans ce petit ravioli juteux pour le petit-déjeuner. Attention, dès 10h du matin, la vitrine réfrigérée se remplie d’autres plats pour les clients du déjeuner avec, notamment, du riz gluant au porc et champignons, du choux sautés, du mapo tofu, des beignets de radis blanc,…
Un bon plan de quartier !
Le service rapide combiné à la gentillesse des deux serveuses ainsi que le goût retrouvé des youtiao font de Jie Jia une bonne adresse pour un petit-déjeuner chinois. Nous reviendrons volontiers essayer la formule express (3 plats + un riz + bol de soupe à 7,80€). Une cantine pas chère qui figurera probablement dans l’application Deliciously dès que l’arrondissement du 13ème sera lancé !
Jie Jia
8 avenue de Choisy 75013 Paris
Métro et tramway : Porte de Choisy
Prix ? Très abordable, de 1 € à 7,80€.
Avec qui ? Un lève-tôt ou un baroudeur en manque de Chine
Ambiance ? Cafétaria calme
2 Commentaires
Merci pour ce bon plan et longue vie à votre blog!
Daniel, ravie que cette petite cantoche chinoise vous plaise.
Et merci pour vos encouragements, oui, je suis d’accord, longue vie à Boui-Boui 😉